風の森
生酒。露葉風50。おしゃれモダン酒の代表。甘すぎず、シュワ感があり、スッキリ。コスパも良いし、最高のお酒。
土田 イニシャルF
火入れ。酸味のボリューム感がものすごい。山廃でもあるので、旨味もかなり感じる。インパクトが凄いので、まずは試飲をお勧めしたい。
鳴海
生酒。休蔵の話がありましたが、杜氏が変わって継続するようです。ラムネのような爽やかな甘さが特徴的で、初心者にもお勧めしたいお酒。
花巴
生酒。花巴といえばどっしり濃厚なイメージだったが、この酒はそんな事ない。とにかく柑橘系の酸味が目立っており、スッキリ飲める。好き嫌いは分かれそう。
御前酒
火入れ。見た目はクラシックですが、味はモダン。フルーツ感は無いタイプで、竹系のスッキリした香り。辛口で何にでも合いそうです。
十四代
無濾過生原酒。とてもフレッシュ。鼻に抜けるラムネ感。甘旨系の現代日本酒の教祖的存在。ただ今だったら、苦労して十四代を飲まなくても、美味しい酒を飲めるのは事実。
みむろ杉
火入れ。渡船弐号を使用。ディオアビータより甘味が強いかな?単独で楽しめるお酒です。すっきりモダンで外れない。
みむろ杉
生酒。アルコール度数13度の低アル酒ですが、物足りなさはなく、しっかりとしている。ブドウ感のあるおしゃれな味で、辛口。洋食の食中酒によし。
澤屋まつもと
火入れ。一番安い五百万石。微発泡あり。軽いブドウ感があり、すっきり辛口。上品で雑味がない。食事と合わしてもよし。良い酒です。
七笑
無濾過生原酒。製造年月が2016.2なので、4年半の熟成物となります。かなり恐る恐る飲みましたが、生酒らしいフレッシュさと熟成酒の濃厚さが同居してて、普通に美味い。こんなうまくいく場合もあるんだなぁ。
龍神丸
生酒。漫画もやしもんに登場して有名になったらしいこの銘柄。熟成後出荷しているようなので、特有の深み、ナッツ感があります。後味は意外とすっきりかな。熟成系好きな人なら良いかも。
御湖鶴
無濾過生原酒。微発泡感あり、甘さを感じつつ、酸味苦味で消えていく。モダンでとても美味しいお酒です。五十嵐と似てるかな?銀座ながの館で購入できました。